Як правильно пити чай: з лимоном, з цукром, з молоком

Так чи шкідливий чай з цукром? Що корисного в поєднанні чаю з лимоном і молоком? Які добавки підсилюють, а які зменшують цілющі властивості напою?

1. Цукор

Як правильно пити чай: з лимоном, з цукром, з молоком

Класичне поєднання – чай і цукор, від якого в першу чергу відмовляються ті, хто стежить за фігурою. А даремно! Виявляється, чай з цукром показаний при стресах і нервовому виснаженні, а також тим, хто відчуває нестачу вітаміну В1. До того ж, додавання невеликої кількості цукру дозволяє повніше розкритися смаку чайного настою (а ось великі дози цукру, навпаки, заглушають його).

Адекватними замінниками цукру можуть виступити родзинки або мед.

2. Молоко

Чай з молоком, так вподобаний англійцями, – найвищою мірою поживний і легко засвоюваний напій, що володіє стимулюючими і зміцнюючими властивостями. Як відомо, саме молоко – продукт зі складним хімічним складом, до якого входить понад 100 різних речовин, необхідних нашому організму. При цьому воно не дуже добре перетравлюється шлунком. І чай якраз покращує засвоєння молока, а заодно збагачує його рослинними жирами, білками і вітамінами.

У свою чергу молоко теж “допомагає” чаю: воно пом’якшує дію кофеїну та інших алкалоїдів.

Міцний чай з молоком особливо корисний з ранку або після напруженого дня. Він додає сил, показаний при хворобах нирок і серця, для зміцнення центральної нервової системи.

Як правильно приготувати чай з молоком

Для цього підходить як чорний, так і зелений чай, а також їх суміш.

Через пом’якшуючі властивості молока кількість сухої заварки потрібно збільшити (на одну чайну ложку).

Молоко не кип’ятять, а підігрівають до 40-60 ° С.

3. Мучне

Тістечка, печиво з чаєм

Тістечка, печиво, бутерброди рекомендується запивати тільки міцним чаєм – він допомагає органам травлення переварити важку їжу, а заодно підвищує їх поживність.

При вживанні ж борошняних виробів зі слабким (“рідким”) чаєм негативний вплив цих продуктів на наш організм збільшується вдвічі. Навантажуючи його вуглеводами і одночасно великою кількістю перекип’яченої води, ми створюємо зайве навантаження на різні органи, у тому числі на серце і систему кровообігу.

Виявляється:

Європейський звичай підсолоджувати чай з’явився лише в середині XVIII століття, через 300 років після появи напою. Тоді додати цукор в чай вирішили за аналогією з … какао.

4. Лимон

Додавання лимона природним чином підсилює цілющі властивості чаю. За рахунок ударної дози вітаміну С він сприяє кращому відновленню сил, чудово втамовує спрагу.

Освітлення же чаю, яке походить від часточки лимона, аж ніяк не означає зниження його міцності. Від присутності лимона та інших фруктів в напої змінюється лише його колір і смак. До речі, з цієї причини справжні знавці чаю не дарують лимон, вважаючи, що він повністю «вбиває» специфічний чайний аромат.

Виявляється:

Додавання лимона в чай – чисто славянський винахід. Як запевняє В.В. Похлебкін, “до 80-х років XIX століття нікому ніде в світі не приходило в голову з’єднати чай і лимон в одній страві-напої”. Трактири і ресторани швидко взяли на озброєння цей купецький рецепт, ввівши його в широкий ужиток.

5. Спеції

Чай зі спеціями

Ароматний чай зі спеціями оцінять ті, хто шукає нові смакові відчуття. Спробуйте додати в чай корицю, кардамон, гвоздику, мускатний горіх. Проте будьте обережні: чай з прянощами – це сильнодіючий стимулюючий напій, яким не варто зловживати.

Самими нешкідливими спеціями є запашний перець (зернятко потрібно розчавити перед тим, як покласти в чайник для заварювання), перцева м’ята, кмин, материнка, бадьян, імбир.

Як вибрати чайник для заварювання