В какой посуде лучше готовить кашу

Gofingo [CPS] UA

Каша является одним из самых распространенных блюд, которое знакомо нам с детства и которым нас с тех самых пор с известной настойчивостью пытались накормить мамы, папы, бабушки. Для приготовления каши используется огромный ассортимент круп, в числе которых как хорошо известные и распространенные рис, манка, овсянка, гречка, пшено, так и достаточно редко встречающиеся амарант, арновка, булгур, камут, киноа и прочие. Однако наша статья посвящена отнюдь не рецептам их приготовления. Сегодня нам предстоит выяснить, какая посуда больше подходит для приготовления каши.

Dinero [CPS] UA

Основными претендентами на роль идеальной посуды для приготовления каши являются изделия из алюминия, нержавеющей стали, жаропрочного стекла и эмалированной стали. Рассмотрим каждый вариант и взвесим все за и против для каждой разновидности посуды. Итак, в какой посуде варить каши: наш подробный анализ.

Алюминиевая посуда

До недавнего времени — один из самых популярных видов посуды, которой отдавали предпочтение немало домохозяек. Хорошие теплопроводные характеристики изделий из алюминия позволяют готовить быстро, но остывает такая посуда тоже очень стремительно. Это не позволяет каше хорошо настояться и пропариться отдельным крупинкам. И если гречка в такой посуде получается рассыпчатой, то привередливый рис вряд ли будет иметь идеальный вкус и консистенцию.

Кроме этого, алюминий вступает во взаимодействие с кислотами и щелочами, поэтому диетические блюда, а также те из них, которые предназначаются детям, лучше готовить в другой посуде. Для долговременного хранения продуктов она также не подходит.

Jasmine UA

Нержавеющая посуда

Профессиональные кулинары отдают предпочтение именно посуде из нержавейки. Основными причинами для этого являются ее долговечность, стойкость к перепадам температур, механическим воздействиям. Кроме этого, качественные изделия из нержавейки являются безопасными для здоровья и просты в уходе. Для приготовления каш из различных видов круп они тоже отлично подходят, поскольку нержавеющая сталь прекрасно держит тепло, а стало быть, блюдо хорошо потомится, даже если вы его уже сняли с плиты.

Недостатком такой посуды до недавних пор являлось неравномерное распределение тепла, в результате чего блюда могли пригорать, что доставляло немало хлопот пользователям. Современные изделия из нержавейки изготавливаются с многослойным дном, материалом для которого может служить медь, алюминий, бронза. Толщина стенок у качественной посуды должна быть не менее 0,5 мм, а дна — не менее 3 мм.

Главным недостатком изделий из нержавейки является их высокая стоимость. Кроме этого, если в ней пригорает блюдо, то на поверхности остаются трудно выводимые разводы.

Jasmine UA

Посуда из жаропрочного стекла

Такие изделия прекрасно сохраняют тепло, имеют привлекательный внешний вид и безопасны для здоровья. Каши и прочие блюда в ней не пригорают, а уход за посудой из жаропрочного стекла предельно прост — мыть ее можно даже в посудомоечной машине. Высокие требования предъявляются к качеству стекла — оно должно быть прозрачным, без пузырьков воздуха, из-за которых посуда может треснуть при термообработке. Изделия из стекла не должны подвергаться резким перепадам температуры, что также может привести к их повреждению.

Посуда из эмалированной стали

Одни пользователи склоняются к тому, что в эмалированной посуде лучше готовить кашу, другие уверены, что она как нельзя лучше подходит для термической обработки овощей и мяса. Правы и те и другие, поскольку эмальпосуда — это универсальные изделия, которые нагреваются медленнее, чем те же алюминиевые кастрюли, но прекрасно сохраняют тепло, гигиеничны и безопасны. Исключением в данном случае являются только молочные продукты, которые могут пригорать в посуде из эмалированной стали.

В эмальпосуде не пригорает каша — если это все же происходит, то, как правило, причина этого кроется в поврежденной в результате неправильной эксплуатации эмали. Таким образом, она является одним из главных претендентов на звание «лучшая посуда для варки каши».

Creditup [CPL] UA

Посмотреть ассортимент качественной эмальпосуды можете на официальном сайте производителя.

Перечислим основные достоинства эмальпосуды, за которые ее так ценят пользователи:

  • Длительный срок службы. Она способна стать вашим верным спутником на кухне в течение многих лет, поскольку металл здесь надежно защищен от любых агрессивных воздействий извне. Правда, такими свойствами обладают только качественные изделия, в которых используется двухслойное покрытие из стеклоэмали — оно наносится в два этапа с обязательным обжигом каждого слоя, что позволяет получить достаточную по толщине защиту, а материал при этом равномерно распределяется по всей площади посуды. Хорошим примером может служить посуда производителя «Новомосковская посуда» (Украина), которая пользуется неизменным спросом в течение многих лет.
  • Безопасность для здоровья. Защитный слой из стеклоэмали надежно предохраняет любое содержимое посуды от контактов с металлом, а значит, в продукты питания не попадают вредные примеси, а кроме этого, в готовых блюдах сохраняется большая часть полезных веществ, вкус и даже цвет ингредиентов.
  • Простой уход. Посуда с эмалевым покрытием не только гигиенична, но и легко отмывается с помощью обычных моющих средств для кухни. Стеклоэмаль является материалом с низкой шероховатостью, поэтому на ее поверхности не размножаются бактерии, плохо удерживаются загрязнения.

Дополнительным плюсом является большой выбор вариантов оформления эмалированной посуды — в этом случае подобрать изделия, которые будут гармонично сочетаться с интерьером вашей кухни, чрезвычайно просто.

Выпускается посуда с металлическими и прозрачными крышками из термостойкого стекла, с ручками из металла или бакелита (полимерного материала, практически не нагревающегося в процессе эксплуатации).

Такой может быть посуда для приготовления каши, но окончательный ее выбор, безусловно, за вами.

Goodwine UA