Полуничне варення п'ятихвилинка – рецепт приготування на зиму з фото

опис

Полуничне варення «П’ятихвилинка» має таку назву зовсім не тому, що процес його приготування займає рівно п’ять хвилин. Справа в тому, що при готуванні такого ласощі воно проходить через три етапи варіння, кожен з яких займає саме таку кількість часу, який зазначено в назві рецепта. Весь інший час відводиться на охолодження варення.

Найкраще, якщо вірити відгуками господинь, готувати таке варення в мультиварці. Цей кухонний гаджет дозволяє приготувати ласощі так, щоб і консистенція вийшла правильна, і полуниця не перетворилася в кашку. Однак, не варто засмучуватися, якщо у вас немає мультиварки, адже полуничне варення з цілими ягодами можна правильно зварити і в звичайній каструлі на плиті.

Вибирати ягоди для приготування варення обов’язково потрібно з розумом, адже в разі, якщо ви візьмете занадто м’яку і велику полуницю, то варення хоч і вийде смачним, але виглядати буде зовсім не так, як ви того очікуєте. Вибирайте невеликі стиглі ягідки з пружною м’якоттю, а також стежте за тим, щоб на них не було пошкоджень, адже закривати їх в варення ми будемо цілком.

Щоб приготувати в домашніх умовах шалено смачне полуничне варення «П’ятихвилинка», вам знадобиться зовсім небагато інгредієнтів, а саме – полуниця і цукор. Також ви можете за бажанням додати трохи лимонного соку, якщо хочете надати ласощів пікантну кислинку. Також потрібно буде виділити кілька годин на підготовку страви, а ще прочитати наш простий покроковий рецепт з фото-підказками, в якому ви зможете знайти рекомендації та секрети приготування чудового полуничного варення «П’ятихвилинка» на зиму.

складові

Полуниця

(1 кг)

Цукровий пісок

(500 г)

кроки

  1. Насамперед вам потрібно буде підготувати всі необхідні інгредієнти, які будуть використовуватися при готуванні полуничного варення. Переберія полуницю і огляньте її на наявність всіляких дефектів.

  2. Обов’язково промийте ягоди, а потім відокремте плодоніжки, викинувши їх у відро для сміття. При цьому перекладайте ягоди полуниці в великий глибокий таз і засинайте цукром. Бажано робити це шарами, щоб все ягоди просочилися подсластителем.

  3. Таз з полуницею необхідно залишити на п’ять-шість годин настоюватися при кімнатній температурі, щоб ягоди пустили сік, а після цього можете встановлювати ємність на плиту. Увімкніть середній вогонь і доведіть варення до кипіння.

  4. Після того як варення закипить, дайте йому прокипіти протягом п’яти хвилин, помішуючи блюдо, а потім зніміть з вогню і дайте охолонути. Найчастіше процес охолодження займає близько п’яти годин, після закінчення яких таз з полуницею необхідно буде знову відправити на плиту і довести до кипіння, прокип’ятивши п’ять хвилин.

  5. Якщо під час варіння буде з’являтися піна, її необхідно знімати. Якщо ви цього не зробите, то ваше варення в готовому вигляді буде досить каламутним, а не прозорим. Крім того, з пінки можна буде зробити смачний десерт. Останній раз прокип’ятіть варення і зніміть його з плити остаточно.

  6. Після того як варення «П’ятихвилинка» прокипить в останній раз, воно буде значно відрізнятися за кольором від початкової суміші. Полуниця стане темно-бордового або коричневого кольору.

  7. Простерилизуйте банки, в які можете накладати готове полуничне варення «П’ятихвилинка», відразу ж закочуючи ємності кришками. Зберігати ласощі на зиму бажано в погребі чи холодильнику.

    Смачного!