Паска з цедрою

]]>

Інгредієнти:

  • Молоко — 1 ст.
  • Борошно — 750 гр.
  • Дріжджі-60 гр.
  • Цукор-180 гр.
  • Вершкове масло-180 гр.
  • Жовтки яєць-5 шт.
  • Яйця — 2 шт.
  • Ізюм-1 ст.л.
  • Цедра апельсина-1 ст.л.

Приготування:

Розчинити дріжджі в частині молока, додати 1 ч.л. цукру, 1 ст.л.мукі, залишити для бродіння. Цукор, яйця, жовтки збивати на водяній бані, поки маса не загусне. Остудити, продовжуючи збивати. Потім, теплу масу потрібно влити в борошно, вмішати туди ж заграв дріжджі і молоко.

Після цього вимісити тісто. Поступово вбиваємо вершкове масло, цедру і родзинки. Тісто залишити до бродіння. Коли воно збільшиться в два рази, потрібно перекласти його в посипані борошном формочки. Коли тісто підійде ще раз,

Змащуємо його і випікаємо при температурі 180 градусів, приблизно 40 хв.

Спечений паску змащують глазур’ю і прикрашають.

]]>