Особливості харчування у Великий православний піст 2017

Найдовшим, найважливішим і строгим з постів для всіх православних є пост Великий, що розпочинається 17 лютого (до 15 квітня) 2017 року, мета якого – духовна і фізична підготовка до свята Пасхи.

Зміст статті:

  1. Сутність Великого посту
  2. Яку їжу можна їсти в піст?
  3. Поради дієтолога

40 днів і ночей Господь постив в пустелі, після чого повернувся до учнів в силі Духа. Великий піст – це нагадування про той 40-денний піст Спасителя, а також введення православних в Страсну седмицю і далі – в Світле Христове Воскресіння.

Що потрібно знати про харчування у Великий піст?

Що можна їсти під час Великого посту?

Суть Великого посту – коли починається і скільки днів триває Великий піст

Початок головного для християн поста – це сім тижнів до світлого Великодня. Пост тривалістю в 48 днів розділяється на певні частини:

  • Чотиридесятниця. Вона становить 40 днів і нагадує про проведені Ііусом дні в пустелі
  • Лазарева субота. Цей день випадає на шосту суботу посту
  • Вхід Господній в Єрусалим. 6-а неділя посту
  • Страсна седмиця (весь останній тиждень)

Час Великого посту – це духовна і фізична складові:

  1. Перша передбачає віддалення від гріховного, час молитов, сповідей і причастя.
  2. Друга – відмова від їжі тваринного походження, куріння, лихослів’я і плотських утіх.

Послабити піст можна тільки літнім, вагітним, хворим і подорожуючим, і тільки з благословення.

Яку їжу можна їсти у Великий піст, а яку не можна – коли можна їсти рибу?

За час Великого посту категорично заборонені:

  • переїдання
  • алкоголь
  • молоко і молочні продукти
  • яйця, м’ясо з рибою
  • жувальні гумки
  • фаст-фуд і шоколад

Дозволена для вживання тільки рослинна їжа:

  • Овочі з фруктами + зелень (в усі страви, щодня і побільше)
  • Крупи і овочі консервовані (горошок, кукурудза)
  • Квасоля і боби
  • Різні соління / маринади
  • Киселі, компоти і каші на воді
  • Чорний / сірий хліб, сушки з сухариками
  • Гриби
  • Чай, кава
  • Горіхи / насіння
  • Варення та джеми, сухофрукти
  • Мед і халва, печиво вівсяне і мармелад
  • Кокосове молоко, рисові макарони
  • Аджика і домашні кетчупи

Що дозволено / заборонено в певні дні Великого посту?

Дні посту Що дозволено / заборонено?
1-й тиждень Особливо суворий в харчуванні тиждень. Перші 2 дні посту – найсуворіші, їсти не можна взагалі
М’ясопустна седмиця (2-й тиждень, Масляна) Дозволена скоромна їжа, крім СР та ПТ. Під забороною – м’ясо. У СР і ПТ дозволені яйця і риба, сир, молоко і масло. За традицією печуть млинці
Страсна седмиця (останній тиждень) Особливо сувора дієта. Тільки сухоядение (під забороною – варене, смажене, тушковане, будь-яке термічно оброблене). Дозволені сирі / напівсирі овочі, без вживання солі. У ПТ і СБ їсти не можна взагалі
У ПН, СР і ПТ – харчування 1 раз в день Їжа – тільки холодна, без масла. Сухояденіе. Тобто, фрукти і овочі в розумних межах, вода, сірий / чорний хліб, компот
У ВТ і ЧТ – харчування 1 раз в день Дозволена гаряча їжа (гриби, крупи, овочі) без масла
У СБ і НД – харчування 2 рази в день Дозволена їжа з маслом + виноградне вино (виняток – СБ пристрасної седмиці) + рослинна олія (якщо без неї зовсім не обійтися)
Святкові Дні Святих Дозволено рослинне масло
Останній день перед світлим святом Великодня Дозволені рибні страви
Лазарева субота Дозволяється ікра
Вербна неділя і Благовіщення Дозволена риба
Велика П’ятниця (перед світлим святом Великодня) і Чистий понеділок (1-й день посту) Їсти можна нічого взагалі
1-а п’ятниця поста Дозволена виключно варена пшениця + мед
Приблизне меню на Великий пост

Як правильно скласти пісне меню по днях для дотримання Великого посту – поради дієтологів

Великий піст вимагає серйозних обмежень і в їжі, і в звичному способі життя.

Безумовно пост йде організму на користь, якщо меню складати правильно.

Ключовими принципами Великого посту вважаються: заборона на продукти рослинного походження (їх можна замінити бобовими, квасолею, горіхами), упор на овочі з фруктами, мінімум спецій і солі, максимум компотів, киселів і відварів, маленькі порції з легким відчуттям голоду після обіду.

Для перших страв – розсольники, борщ, овочеві супи, круп’яні.

Для других – овочеві салати, гарніри (каші, картопляні блюда, голубці з овочами та ін.), ягоди і киселі на десерт.

Приблизне меню на вівторок / четвер Великого посту

Пісні дні – дозволені гарячі страви, під забороною – рослинне масло.

  • На сніданок: каша манна, основа – журавлинний сік + чай
  • На обід: суп грибний пісний (перловка) + салат ( буряк і квашена капуста) + хліб + тушкована з рисом класична капуста + компот
  • На вечерю: відварна картопля + до неї маслини + запечені яблука з начинкою з горіхів і меду + чай

Не забувайте головне: суть харчування в пост – самообмеження. Тому кулінарними шедеврами захоплюватися не слід. Переїдання пісними стравами теж не вітається.

Схожі пости