Міфи про правильне харчування

Міфи про правильне харчування

Сьогодні ми спробуємо розібратися в тому, наскільки правдиві деякі уявлення про правильне харчування.

Миф1. Яблучна дієта корисна

Правда цього твердження лише в тому, що якщо ти не хочеш яблука, це означає, що ти не голодний. Звичайно, кілька яблучних розвантажувальних днів в місяць вам не зашкодить, однак дієта на яблуках не корисна. Вона може ставитися до безсольової, тому в результаті можуть з’явитися судоми, депресія та запаморочення. Також тут будуть присутні ті ж проблеми, що і у вегантсва, тобто нестача вітамінів групи В і D, а також білка, цинку і заліза. Крім того, деякі фрукти і овочі можуть викликати головні болі, проблеми з травленням, а також гормональний дисбаланс. А вчені з Гонолулу стверджують, що така дієта збільшує ризик появи хвороби Паркінсона.


Щодо схуднення, то вчені порівняли результати яблучної і середземноморської дієти, і друга виявилася більш ефективною.

Міф 2. У день слід випивати два літри води

У кожної людини потреба в рідині строго індивідуальна. Два літри – це добова норма для людей, вага яких не менше шістдесяти шести кілограмів. Крім того, слід враховувати той факт, що при вологості сорок відсотків слід випивати тридцять п’ять-сорок мілілітрів води на кілограм ваги. Більше того, під час їжі пити воду можна.

Сучасні вчені також довели, що водний баланс організму підтримується не тільки водою, але також і кавою, чаєм і іншими напоями, так що три склянки чистої води вам випити буде необхідно. Дієтологи при цьому радять не випивати за один раз велику кількість води, а вживати дозовано.

Міф 3. Потрібно відмовитися від солодкого

Цукор не є таким злом, як його описують. Злом він стає при неконтрольованому споживанні. Глюкоза необхідна організму, щоб мозок, нервова система та інші органи могли нормально функціонувати. Однак у вживанні глюкози слід дотримуватися норму. Денна норма цукру не повинна перевищувати п’яти-десяти відсотків від основного раціону. Це означає, що ви цілком можете дозволити собі солодке, але тільки в помірній кількості. Наприклад, можете з’їсти порцію фруктів або шматочок шоколаду. А ось від солодкої газованої води слід відмовитися, так як там є ударна доза цукру.

Міф 4. Заморожені фрукти і овочі не такі корисні, як свіжі

Фахівці вважають, що користь від заморожених овочів і фруктів така ж, як і від свіжих. Приміром, після шокової заморозки в овочах і фруктах залишається сімдесят відсотків мінералів і вітамінів. Це можна пояснити тим, що їх заморожують в перші дні після збирання. Свіжі ж овочі та фрукти, які довго зберігаються, свої корисні властивості поступово втрачають. Тому краще буде в зимовий час поєднувати прийом свіжих і заморожених овочів і фруктів.

Міф 5. Найкорисніший сніданок – вівсяна каша

Про корисні сніданки немає однозначної думки. Американські вчені стверджують, що різниці у придбанні зайвих кілограмів між тими, хто снідає, а хто ні, не існує. Вся справа в загальній кількості калорій, використовуваних за день.

Однак більшість дієтологів вважають, що сніданок дуже корисний, адже він дає відчуття насичення, до того ж ми його готуємо самі. Вівсянка, безумовно, корисна, особливо якщо мова йде про малообработанных грубих пластівцях, які варяться не більше п’ятнадцяти хвилин.

Міф 6. Вегетаріанці живуть довше

Вегетаріанство – це назва системи живлення, при якій обмежується вживання тваринних продуктів. Розрізняються три види вегетаріанства:

•Веганство. Тут заборонено вживання всіх тваринних продуктів.

•Лактовеганство. Тут молочні продукти можна вживати.

•Лактоововеганство. Тут можна вживати молочні продукти і яйця.

Ставлення до вегетаріанства у вчених неоднозначне. В їх раціоні є білки, вуглеводи і жири.

У суворих веганів з часом може спостерігатися нестача кальцію, заліза, цинку, міді, а також вітамінів А, В12, В2, D і незамінних амінокислот. Нестача цих елементів може призвести до білкової недостатності, гіповітамінозу і дисбиозу.


Схожі пости