Меню лужної дієти на тиждень: підхід 80 на 20, або «Диво»-раціон від доктора Янга

Серед голлівудських зірок користується популярністю лужна дієта доктора Роберта Янга. У своїй книзі «Чудо рН» він виклав основні погляди на те, як потрібно харчуватися у разі закислення організму. Він пояснює розвиток патологічних процесів, спалахів інфекції або схильності до певних патологій неправильним балансом солей і мінералів.

Що таке ацидоз

Показники кислотності ґрунтуються на змісті вільного водню. На його кількість в крові, а значить, і у всьому організмі, впливає характер харчування, особливі стани та хвороби. Але і самі зміни кислотного складу ведуть до погіршення стану. Якщо рН знижується менш 6,9 або підвищується понад 7,9, то це призводить до серйозних порушень в роботі багатьох органів.

Зсув кислотно-основного стану в кислу сторону називають ацидозом. Патологічними причинами цього стану можуть бути наступні:

  • вагітність;
  • кишкова інфекція;
  • голодування;
  • лихоманка;
  • цукровий діабет.

Концентрація показника водню може змінюватися в різній мірі. Залежно від цього ацидоз буває різних типів.

  • Компенсований. рН не знижується нижче межі фізіологічної норми, але наближається до неї. При цьому вже з’являються неприємні симптоми: задишка, серцебиття, підвищується тиск.
  • Субкомпенсований. Організму вже не вистачає своїх буферних систем, щоб стримувати наростання кислотності. рН опускається до 7,25. При цьому порушується ритм серця, посилюється задишка, може з’явитися блювота або пронос.
  • Декомпенсований. Супроводжується порушеннями з боку нервової системи, з’являється запаморочення, сонливість, може бути порушення свідомості. Посилюються прояви ураження серцево-судинної системи і травного тракту.

Відрізняються і механізми закислення організму. Якщо відбувається вдихання повітря з підвищеним вмістом вуглекислого газу або зменшення частоти дихання, що призводить до затримки вуглекислоти в крові (гіповентиляція легень), то це викликає газовий ацидоз. Також ацидоз буває і негазовым.

  • Метаболічний. До нього ведуть порушення метаболізму, із-за чого в організмі утворюються кислі продукти. Наприклад, при цукровому діабеті збільшується кількість кетонових тіл або лактату (молочної кислоти).
  • Видільної. При цьому порушується виведення кислот з організму або збільшується втрата лугів. При патології нирок відбувається затримка деяких кислот. А при сильному проносі виводиться луг.
  • Екзогенний. Розвивається із зовнішніх причин при надходженні великої кількості кислот або речовин, які метаболізуються з їх освітою.

Подагра також пов’язана з розвитком ацидозу. Але там має місце кілька причин. Метаболізм хворого порушений в результаті утворюється велика кількість сечової кислоти. Патологія нирок призводить до затримки ними кислоти, тому ознаки ацидозу наростають. Надлишок відкладається в суглобах, що призводить до розвитку артриту. Порушення обміну також може призвести до утворення каменів у нирках.

Тривалий закислення внутрішнього середовища не проходить безслідно. Воно може призвести до серйозних патологій:

  • рак кишечника;
  • рак шлунка;
  • камені в нирках;
  • рак сечового міхура;
  • зайва вага;
  • хвороби м’язової системи;
  • порушення імунітету.
Деякі хворі при псоріазі практикують лікувальне голодування. Тривалий відмова від їжі, при недостатньому надходженні рідини призводить до розвитку ацидозу, що тільки погіршить стан.

Лужна дієта: як правильно «сидіти»

В основі лужної дієти, яку можна використовувати при болях у суглобах, лежить поділ продуктів на групи закисляющих і защелачивающих, а також нейтральних. Враховуючи належність кожного, вибудовується меню. Також необхідно дотримуватися наступних правил.

  • Рідина. Необхідно пити багато води, трав’яних чаїв, допускаються соки. Це допомагає вивести продукти метаболізму. Оптимально вживання лужної мінеральної води. Після прийому їжі можна пити тільки чай.
  • Овочі. Переварювання рослинної їжі відбувається з виведенням кислот і поступовим переходом в лужну сторону. Тому кислотно-лужна (алкалінова) дієта є переважно вегетаріанської. Овочі і фрукти потрібно вживати сирими. У процесі готування деякі з них переходять до списку «кислих».
  • Риба і крупи. Включати в раціон рибу можна, але не варто перестаратися, вона повинна бути в меню не частіше трьох разів на тиждень. Це ж правило стосується і круп’яних каш.
  • Вхід і вихід. Перехід до дієти повинен бути поступовим, не варто різко виключати з раціону абсолютно всі закісляет продукти. Тривалість нового типу живлення не повинна перевищувати три-чотири тижні. Вихід також роблять поступово, включаючи в раціон продукти з «кислого» списку.
  • Співвідношення. Щодня в раціоні повинні бути присутніми продукти з двох списків, але для «лужного» відводиться 75-80%, а для «кислого» — 25-20%.
  • Протипоказання. Обов’язково потрібно враховувати стан організму. Багато хвороби в гострій фазі можуть бути протипоказанням для дієти. Але таке харчування допоможе при гастриті з підвищеною секрецією.

За відгуками деяких лікарів, лужна дієта при онкології допомагає полегшити стан хворих, зменшити побічні дії лікування. А при виключенні свіжої випічки, червоного м’яса і деяких інших закисляющих продуктів зменшується ризик розвитку онкології, в тому числі і раку молочної залози у жінок.

Якщо відбувається збільшення лужної фосфатази, дієта повинна відповідати причини цього стану. Часто це патологія печінки або жовчних шляхів. Тому потрібно буде дотримуватися харчування, рекомендованого лікарем.

Поділ продуктів на кислі і лужні

Правильно побудувати свій раціон допоможе таблиця продуктів при лужній дієті. У ній виконано поділ на кислу і ощелачивающую групи. Те, що не можна вживати безконтрольно, відноситься до «кислої» стороні.

Таблиця — Продукти

Кислі Лужні
— Молочні та тваринні жири;

— будь м’ясо і морепродукти;

— будь-яка молочка;

— алкоголь;

— будь-яка випічка, солодощі;

— кави
— Рослинна їжа (капуста, томати, перець, огірки, кабачки, часник, лимон, грейпфрут, зелень тощо);

— горіхи і насіння, в тому числі лляне насіння, фенхель, кунжут;

— лляне і конопляне олії, авокадо;

— бобові;

— форель, лосось;

— сухофрукти
Абсолютних заборон немає, можна їсти все, тільки дотримуватися правильного співвідношення сторін.

Таблиця: тижневий раціон

Меню лужної дієти на тиждень можна скласти самостійно, орієнтуючись на свої смакові уподобання. За основу беріть приклад з таблиці.

Таблиця — Докладний тижневе меню лужної дієти

День тижня Сніданок 2 сніданок Обід Полуденок Вечеря
Понеділок — Салат з перцю та огірків з маслом і соком лимона;

— трохи йогурту
Будь цілий фрукт — Спагетті з твердих сортів пшениці;

— соус з грибів і томатів
Будь-який фрукт — Куряча грудка;

— салат з овочів
Вівторок Омлет Жменя сухофруктів — Крем-суп із грибів;

— вінегрет
Жменя горіхів — Запечена риба;

— салат з овочів
Середа Гарячий бутерброд з сиром Будь-який фрукт Різотто з овочами Овочевий крем-суп Тушкована капуста з шматочками курячого філе
Четвер — Варене яйце;

— підлога грейпфрута
Суміш сухофруктів з горіхами Салат з овочами і сиром фета Будь-який фрукт Цвітна капуста в клярі зі свіжим огірком і помідором
П’ятниця Овочевий салат Фруктовий салат з йогуртом Тушковані овочі з шматочком риби Суміш горіхів і насіння Холодник на кефірі
Субота Омлет Улюблений фрукт Морквяно-картопляні котлети Ягоди з йогуртом Трохи рисової каші з курячою грудкою
Неділя Сир з бананом Жменя горіхів Картопляний суп Будь-який фрукт Салат із зелені з тунцем

Лужна дієта для схуднення є оптимальним варіантом. При цьому не потрібно підрахунок калорій в меню переважають свіжі овочі, відсутня борошняне і солодке. Невелика кількість білка повинне покривати потреби організму і не приводити до закислению.

Щоб вибрати рецепти для лужної дієти, зверніть увагу на вегетаріанське меню. Можна фантазувати самостійно, збираючи в тарілці улюблені овочі та фрукти. Головне пам’ятати, що заправка з майонезу і жирних соусів некорисна. Їй потрібно віддати перевагу рослинні олії.

Відгуки про лужної дієті в більшості позитивні. Недарма до такого типу живлення прийшли багато голлівудські зірки, які намагаються підтримувати не тільки привабливі форми, але і хороше здоров’я. Але захоплюватися тільки ощелачиванием організму теж не слід. Зрушення рН вище 7,9 загрожує тяжкими проявами іншого стану — алкалозу.

Женщина режет помидоры и перец на салат

Відгуки: «Загальне самопочуття помітно покращився»

Лужна дієта нагадує мені вегитарианство. Дівчина з роботи як одержима їй слід. Поки тримається, дівчатам легше без великого колво м’яса. Схудла. Ось струму на скока не знаю, не питав. Але якщо сама пані Бекхем на ній сидить, мабуть толк є. Все ж дама мисляча.

Gost, https://mixfacts.ru/articles/щелочная-диета-меню-и-отзывы

Досягнувши хорошого результату в області втрати ваги у мене з’явилося бажання зберегти отриманий ефект на максимально тривалий час. Очевидно, що найбільш грамотним вибором у подібній ситуації є здорове харчування. Налаштувавшись відповідним чином я почала вивчати інформацію по даній тематиці, в ході чого і зіткнулася з описом лужної дієтою, хоча дієтою мені називати її складно, по мені, так це просто набір правил раціонального поєднання продуктів. Єдине, з чим я не згодна в цій дієті, так це відмова від білка тваринного походження. А так все цілком правильно: білки з овочами, не наїдатися на ніч, якщо чай, то на травах, мінімізація хімічних добавок у продуктах харчування. Особливо вразило мене відсутність табу на солодощі (із застереженням про те, що вони натурального походження), далеко не кожна дієта цим може похвалитися. Харчуюся по цій системі вже близько півтора років, на протязі яких не з’явилося жодного зайвого кілограма, а абсолютно без будь-яких зусиль пішло ще два. Також загальне самопочуття помітно покращився: волосся і нігті радують своїм блиском і фортецею, гастрит практично покинув наші краї, шкіра виглядає більш свіжою і здоровою. А найголовніше, це настрій — адже щаслива людина завжди виглядає красивим!

Weks100500, http://otzovik.com/review_958151.html