Як заморозити малину: всі способи

Заморозити малину можна різними способами: цілими ягодами, у вигляді пюре, цілими ягодами, залитими малиновим пюре. Ви зможете вибрати той спосіб заморозки, який вам більше сподобається і підійде у всіх відносинах. А я вам докладно розповім про всі варіанти, тому що заморожувати малину дуже люблю, як і піч з неї пироги. До речі, із замороженою ягодою випічка виходить навіть смачніше, ніж зі свіжою.

Заморозити малину можна різними способами: цілими ягодами, у вигляді пюре, цілими ягодами, залитими малиновим пюре

Ще з малини можна готувати вареники, киселі, морси, компоти, молочний коктейль, будь-які ягідні десерти. Або використовувати ягоди для прикраси тістечок, тортів, суфле і морозива. Загалом, заготовити малину в морозилці безперечно варто!

Важливий не тільки вибір способу, але і підготовка ягід до заморожування.

Як підготувати малину до заморожування

Спочатку потрібно визначитися, в якому вигляді буде заготовляти малина: ціла або перетерта. Для заморозки цілої малини необхідно відібрати тільки стиглі, але тверді ягоди, які не втратять свою форму при заморожуванні і подальшої разморозке перед вживанням. Для заморозки у вигляді пюре цілком підійдуть і злегка переспілі ягоди. У кожному випадку від сильно пошкоджених і зіпсованих ягід слід позбутися, а також видалити хвостики, частинки листочків і інше сміття. Якщо ви впевнені в тому, що малина чиста, можна заморожувати її і без миття. Дуже забруднені ягідки можна сполоснути крижаною водою, а потім викласти на сито для повної просушки.

Перед тим, як заморозити малину в холодильнику, визначитеся з розміром порцій. Рекомендую заморожувати не більше 1-2 склянок ягоди в одній ємності, щоб потім було зручніше і економічніше її використовувати, адже повторно заморожувати малину можна.

Як заморозити малину на зиму цілком

Заморозити малину можна різними способами: цілими ягодами, у вигляді пюре, цілими ягодами, залитими малиновим пюре

Вам знадобиться свіжа малина, тарілка або піднос, пакети для заморозки. При такому способі заморозки слід вибрати тільки цілі неушкоджені ягідки. Малину розкладіть в один шар на тарілці або підносі. Відправити в морозильну камеру на 1-2 години для підморозки ягід, потім розкладіть підморожені ягоди порціями в пакети для заморозки. Максимально видаліть повітря з пакетів, відправте в морозильну камеру для тривалого зберігання. Такі ягоди відмінно підійдуть для прикраси десертів. До речі, цей спосіб заморозки – мій улюблений, тому що з ним найменше клопоту. Вам теж раджу, якщо з вільним часом не надто – заморожувати малину цілком!

Як заморозити моркву на зиму

Як заморозити малину на зиму з цукром

Вам знадобиться малина – 1 кг, цукор – 0,5 ст, пластикові контейнери для заморозки, ложка. Підготовлену ягоду розкладіть в 1-2 шари в контейнері. Зверху посипте її невеликою кількістю цукру. Трохи струсіть контейнер для того, щоб цукор розподілився рівномірно. Заповніть таким чином контейнер до кінця. Закрийте контейнер кришкою і відправте в морозильну камеру для зберігання. Така малина підійде для приготування компотів, киселів, морсів, малинового соусу. Також можна поступити наступним чином: викладати чисті сухі ягоди малини в один шар в пластикові контейнери, пересипаючи їх пошарово цукром. Зверху залишити шар цукру, накрити кришкою і заморозити. Подібним чином заготовлену ягоду можна використовувати як завгодно.

Як заморозити малину перетерту з цукром

Вам знадобиться свіжа малина – 1 кг, цукор – 1 склянка, пластикові контейнери для заморозки, кухонний комбайн або блендер (краще стаціонарний, з великою зручною чашею). Підготовлену малину викладіть в чашу, додайте цукор. Подрібніть до утворення пюре. Розкладіть пюре по сухим чистим пластиковими контейнерами для заморозки. Щільно закрийте кришкою і відправте в морозильну камеру для зберігання. За бажанням можна видалити з малинового пюре дрібні кісточки і зробити його більш однорідним, протерши через дрібне сито.

Як заморозити малину цілими ягодами в пюре

У цьому способі частина ягід залишається цілою, а частина перетирається. Заморожувати їх будемо разом.

Вам знадобиться свіжа малина – 1 кг, цукор – 120 г, пластикові контейнери для заморозки, кухонний комбайн. 200 г підготовленої малини помістити разом з цукром в чашу кухонного комбайна. Подрібніть до утворення пюре. Іншу малину викласти в контейнер для заморозки. Залити цілі ягоди підготованим пюре. Постукати контейнером по столу, щоб пюре рівномірно розподілилося між ягодами. Закрити контейнер кришкою. Відправити в морозильну камеру для зберігання.

Заморожена малина може зберігатися в холодильнику близько року. Перед вживанням необхідно розморозити її при кімнатній температурі.

Відео рецепт “Малина заморожена на зиму”

Схожі пости