Чим відрізняються кава еспресо і американо

З кожним днем популярність кави збільшується. Цей бадьорий напій став частиною раціону кожного другого жителя планети. Але справжніх його поціновувачів, які розбираються в особливостях різних сортів, не так багато. Якщо ви хочете стати знавцем в цій області, то слід почати з вивчення відмінних рис еспресо і американо.

Як зрозуміти, що перед вами еспресо

Еспрессо відрізняється товстою пінкою, яка тримається дуже довго

Для того щоб отримати правильний напій знадобиться спеціальна кавоварка. Тільки з її допомогою можна домогтися характерного смаку і аромату, так як необхідно забезпечити рівномірне проходження окропу крізь мелену каву. При цьому повинно підтримуватися досить великий тиск рідини.

Еспрессо відрізняється товстою пінкою, яка тримається дуже довго. Для того щоб переконатися в якості напою необхідно на його поверхню насипати кілька кристаликів цукру. Якщо вони відразу не потонули, то кава зварений у відповідності з усіма правилами. Важливу роль відіграє і колір піни. Вона повинна бути світло-або темно-коричневого відтінку. Якщо пінка занадто світла, значить напій не готовий. Занадто темна піна свідчить про те, що для приготування використовувалися перепалене зерна.

Відмінність еспресо від інших видів кавових напоїв складається і в характерному терпкому смаку. У ньому присутні нотки солодощів, успішно переплетені з гіркими і кислуватими тонами.

Пити його без будь-яких добавок безбоязно можна навіть людям, що стежать за своєю фігурою. Адже калорійність складає всього 3 ккал на 100 мл. Багато дієтологів відзначають, що він може надавати жиросжигающий ефект.

Як правильно зварити еспресо

Як правильно зварити еспресо

Для того щоб напій порадував вас своїм бадьорить смаком і зачаровує ароматом потрібно дотримуватися деяких рекомендацій:

  • В першу чергу прогрійте кавоварку. Для цього пропустіть через неї воду кілька разів.
  • Важливу роль відіграє ступінь помелу зерен. В ідеалі він повинен бути не дуже великим, але і не нагадувати борошно.
  • Використовуйте тільки чисту воду, в якій відсутні будь-які домішки.
  • Зварену каву слід розливати виключно в теплі чашки. Вони повинні бути виготовлені з кераміки або фарфору.

Характеристики американо

Характеристики американо

Для американо використовується еспресо. При цьому додається гаряча вода, що не пройшла через кавову гущу. Таким чином, забезпечується менша концентрація кофеїну. Приготувати американо можна за кількома технологіями:

  • Гаряча вода наливається в уже готовий еспресо. При цьому пінка, яка утворилася на поверхні, повністю руйнується.
  • Еспрессо наливається в чашку з гарячою водою. Такий спосіб допомагає зберегти пінку.

Пропорції компонентів будуть залежати виключно від ваших уподобань. Ніяких особливих правил з цього приводу немає. Нерідко в такий напій додають всілякі сиропи, горіхи або алкогольні напої. Чим відрізняється латте від капучино

Основні відмінності цих видів кави

Виходячи з усього вищесказаного, можна виділити основні відмінності:

  1. Спосіб приготування. Основна різниця між цими напоями якраз і полягає в методах приготування. І хоча за основу можна брати один і той же сорт кави, смаки виходять абсолютно різними.
  2. Концентрація кофеїну. Правильно зварений еспресо буде набагато міцніше. У той час як американо більше підходить для людей, які обмежують споживання кофеїну.

Який би вид кави ви не вибрали, запорукою успіху стане його правильне приготування. Тільки грамотно зварений напій подарує вам справжню насолоду і величезний заряд енергії.

Схожі пости