Царське варення з агрусу з вишневим листом – рецепт з покроковими фото приготування на зиму

Gofingo [CPS] UA

Dinero [CPS] UA

опис

Царське варення з агрусу з вишневим листом прекрасно впишеться в зимову колекцію корисних і смачних заготовок. Повидла і джеми з найрізноманітніших ягід – це прекрасна альтернатива будь-яким сучасним ласощів. Мало того що вони повністю натуральні і дійсно корисні, так як не містять барвників і консервантів, так вони ще і неймовірно смачні. Сьогоднішнє варення в домашніх умовах ми приготуємо з агрусу, ця ягода хоч і відноситься до роду смородини, але сьогодні має велику популярність як окремий підвид.

Jasmine UA

Зрозуміло, готувати таке варення потрібно під час активного росту і дозрівання ягоди, а доводиться цей період на червень-серпень. Спочатку дика рослина, воно полюбилося людям ще з давніх часів, тоді-то з нього і стали готувати смачні частування. Покроковий рецепт з фото повідає про те, як просто і швидко закрити до зими дуже смачне варення з агрусу. Відмінною особливістю даного рецепта є те, що для готування ми також будемо використовувати свіже листя вишні. Смак такого десерту буде по-справжньому царським і багатим, а вже який аромат буде витати на кухні під час варіння і словами не передати.

Приступимо до приготування на зиму найпростішого ласощі з агрусу.

Jasmine UA

складові

агрус

(1 кг)

Цукровий пісок

Creditup [CPL] UA

(1,5 кг)

листя вишні

(за смаком)

вода

(2 склянки)

кроки

  1. Для приготування такого освіжаючого і ніжного варення необхідно вибрати злегка недозрілі ягоди, які ледь-ледь взялися червоністю. Ретельно промиваємо агрус в холодній воді, видаляємо всі плодоніжки, робимо надрізи і позбавляємося від насіння.

  2. Підготовлені ягоди викладаємо на дно глибокої і об’ємної миски, туди ж засипаємо ретельно промиті зелене листя вишні так, як показано на фото.

  3. Повністю прикриваємо покровом з листя ягоди агрусу, заливаємо воду і залишаємо інгредієнти настоюватися і просочуватися на всю ніч або приблизно на 5-6 годин.

  4. Після закінчення зазначеного часу починаємо заготівлю варення. У каструлю заливаємо воду і висипаємо цукор, перемішуємо інгредієнти і кип’ятимо сироп.

  5. Вміст миски з ягодами і листям пропускаємо через друшляк і тим самим позбавляємося від непотрібної води.

  6. Після цього відправляємо агрус і вишневі листя в уже закипілий цукровий сироп.

  7. Вогонь виключаємо, і знову залишаємо ягоди настоюватися протягом 3-4 годин.

  8. Тепер піде процес варіння та загустіння: 2-3 рази варимо ягоди з листям на середньому вогні після закипання 7-9 хвилин, після кожного варива наполягаємо варення 5 годин і не менш.

  9. На фінальному етапі варіння після самого процесу варення необхідно остудити дуже швидко, зробити це можна будь-яким способом.

  10. Готове варення розливаємо по чистим і сухим стерилізованих банках, туди ж додаємо пару тих самих вишневих листя.

  11. Царське варення з агрусу з вишневим листом на зиму готове.

    Смачного!

Goodwine UA