Цукати Асорті – рецепт з фото на зиму

опис

Цукати «Асорті» чудові тим, що зробити їх можна з різних фруктів, а також з їх кірочок. Отже, вигідно виходить – фрукти можна з’їсти, а з фруктових корок зробити цукати. Такий приголомшливий спосіб зберігання фруктів люди винайшли ще в стародавні часи, а в результаті, зараз це улюблені ласощі багатьох. Смак цукатів різноманітний, дивлячись з яких фруктів вони виготовлені, але всі вони неймовірно солодкі і приємно тануть у роті.

Для приготування цукатів «Асорті» в домашніх умовах не обов’язково використовувати саме ті фрукти, які вказані в даному фото рецепті. Можна виходити зі своїх переваг і вибрати ті, які ви любите. Ми ж вирішили скласти саме такий асортимент інгредієнтів, виходячи з корисних якостей кожного.

Мандарин – один і найбільш ароматних цитрусових фруктів, завдяки цьому, приготовані з нього цукати, мають божественним ароматом. До того ж в м’якоті екзотичного фрукта містяться вітаміни: А, К, D, В4, також органічні кислоти, цукор і фітонциди, а в їх шкірці – 2% ефірного масла, а також каротин.

Ківі також багатий корисним складом. Такий екзотичний фрукт володіє унікальним речовиною, як актінідін. Він є стимулюючим засобом для травної системи людини. Корицю і аніс ми використовуємо в даному фото рецепті в якості приправ, які додадуть цукатам прекрасний аромат.

Цукати «Асорті» – приголомшливе ласощі, яке легко приготувати в домашніх умовах, але часу приготування займає чимало. Фрукти можна сушити природним шляхом, тобто, після їх варіння викласти на папір і залишити хоча б на добу. Також можна задіяти духовку, помістивши їх в деко, тоді вони висушаться швидше. У будь-якому випадку, цукати з мандарина, лимона і ківі вийдуть дивовижно смачним делікатесом, від якого неможливо буде втриматися.

Отже, готуємо всі необхідні інгредієнти і приступаємо до приготування смачних цукатів, скориставшись наведеним нижче рецептом з докладною інструкцією і з фото для порівняння отриманих результатів.

складові

мандарини

(4 шт.)

лимон

(1 шт.)

ківі

(1 шт.)

Цукровий пісок

(600 г)

вода

(300 мл)

аніс

(2 шт.)

кориця

(1 паличка)

кроки

  1. Спочатку, помиємо всі фрукти і обсушити їх паперовим рушником. Після, в каструлю з товстим дном і стінками набираємо воду. У неї додаємо цукровий пісок і ставимо на вогонь, не забуваємо сироп помішувати.

  2. Ківі очищаємо від шкірки і ріжемо кружальцями. З лимоном чинимо так само, як і з ківі, тільки цедру знімати не потрібно. Мандарини необхідно лише очистити від шкірки, сушитися вони будуть в цілому вигляді.

  3. В готовий цукровий сироп відправляємо підготовлені фрукти і туди ж додаємо аніс і корицю. Перемішаємо і варимо близько 15 хвилин.

  4. Звареним фруктам даємо охолонути, а потім за допомогою друшляка або сита відокремлюємо їх від рідини.

  5. Фрукти ми вирішили засушити в духовці при невеликій температурі. Для цього в застелений пергаментним папером деко викладаємо ароматні фрукти і поміщаємо в розігріту духовку. Приблизно через п’ять годин цукати «Асорті» будуть готові. Чи залишиться їх остудити і насолоджуватися натуральними сушеними фруктами в цукрі.

    Смачного!