Рецепт бурякової ікри в мультиварці на зиму

Якщо Ви стежите за фігурою, здоров’ям, дотримуєтеся пост або просто дуже любите овочі та різні овочеві салати, то варто звернути увагу на ікру з буряка. Цей овоч є дуже корисним, особливо в холодну пору року. При регулярному вживанні страв з буряка Ви зможете поліпшити обмінні процеси в організмі (і таким чином знайти гарну фігуру), уникнути високого рівня холестерину в крові, очиститися від токсичних речовин. Одним з найсмачніших страв з буряка є бурякова ікра, яку Ви зможете з легкістю приготувати в мультиварці за допомогою наших рецептів.

Бурякова ікра на зиму в мультиварці, рецепт з морквою

Складові:

· Буряк2-3 шт.
· Морква1-2 шт.
· Цибуля ріпчаста2-3 головки
· Томатний соус15 мл
· Олія соняшникова
· Сіль
· Приправи
· Зелень
· Часник

Для початку морква і буряк помити, зняти шкірку.

У мультиварку влити олію і поставити на режим «Жарка» або «Випічка» на кілька хвилин. Далі нашаткувати цибулю і обсмажити його в чаші, поки він не стане прозорим.

Решта овочі натерти і помістити їх в чашу, перемішати.

Після цього додати приправи, томатний соус, сіль, знову перемішати.

Потім продовжити приготування вже на режимі «Гасіння». Встановити час – півгодини.

Готову ікру з буряка можна вживати відразу або закатати (але в цьому випадку не забути про оцет).

Буряковий салат на зиму в мультиварці

Складові:

· Буряк1,7 кг
· Цибуля5 штук.
· Солодкий перець8-10 шт.
· Томати1 кг
· Часник5 зубчиків
· Олія соняшникова – 1 ст. (200 мл)250 г
· Сіль23 г
· Цукор1 стакан
· Оцет (70%)23 мл

Заздалегідь підготувати банки: простерилізувати їх сім-десять хвилин, попередньо вимивши з содою і ополоснув.

У чашу налити олію. Поставити на режим «Випічка» на годину.

Цибулю почистити, подрібнити, додати до соняшниковій олії в мультиварку.

З солодкого перцю прибрати насіння і серцевину, дрібно нарізати кубиками. Далі перець змішати з цибулею в мультиварці.

Часник почистити і змішати з цибулею і перцем.

Томати помити, розрізати на часточки і помістити в ємність для приготування соку за допомогою блендера (або терки).

Простежити, щоб в томатному соку не залишилося насіння.

Томатний сік відправити до цибулі і солодкого перцю, додати сіль і цукор.

Буряк помити і позбавити від шкірки, далі подрібнити за допомогою терки (або кухонного комбайна).

Підготовлену буряк відправити до овочів, перешкодити.

Після закінчення режиму «Випічка» встановити режим «Плов» мінімум на одну годину.

Після закінчення зазначеного часу влити в продукт оцет і залишити ще на сім-десять хвилин.

Вимкнути мультиварку. Коли з ікри повністю вийде пар, її можна закатати. Залишити остигати в теплі до ранку.