Печериці по-корейськи – в домашніх умовах по фото рецептом

опис

Печериці по-корейськи на зиму є найпоширенішою консервованої грибний закускою, яку можна зустріти в даний час навіть у самих маленьких продуктових магазинах. Не рідше на магазинних прилавках можна побачити і вже готові салати, що складаються з маринованих шампіньйонів і корейської моркви. Однак багато хто воліє такі смачні грибні консервації готувати своїми руками в домашніх умовах. Гострі домашні грибочки по-корейськи виходять смачніше і корисніше. До того ж, щоб їх замаринувати, не потрібно прикладати багато часу і сил, приготування завжди проходить швидко і вдало!

Отже, в цьому простому фото рецепті з покроковою інструкцією ми пропонуємо приготувати на зиму мариновані печериці по-корейськи швидкого приготування. З таких смачних грибів виходить не тільки відмінна соковита закуска, але і прекрасний додатковий інгредієнт, яким можна доповнити багато страв. Один тільки салат грибна поляна з печерицями по-корейськи чого варто, а жульен, приготований з таких грибів, – взагалі смакота. Також з цієї заготівлею можна зробити і смажену картоплю, на повсякденні дні це буде найкращим і ситним блюдом.

Відрізняється наш рецепт маринування грибів від інших рецептів тим, що маринувати печериці в домашніх умовах ми будемо з додаванням смаженого кунжуту. Цей додатковий компонент додасть консервації приголомшливий смак і аромат. В даному випадку, кунжут є родзинкою нашої заготовки, такої смакоти в магазинах ви точно не знайдете.

Отже, приступимо до готування!

складові

печериці

(300 г)

часник

(2 шт.)

Рослинна олія

(2 ст. Л.)

кунжут

(1,5 ч. Л.)

оцет

(1,5 ст. Л.)

коріандр мелений

(1/4 ч. Л.)

петрушка

(3-4 гілочки)

Перець духмяний горошок

(4 шт.)

Лавровий лист

(1 шт.)

Кухонна сіль

(за смаком)

кроки

  1. Створення консервованих печериць по-корейськи почнемо з приготування маринаду. Для початку підготуємо петрушку і часник. Перший компонент сполоснемо під краном і дуже дрібно подрібнити, а другий – очистимо від лушпиння, розділимо на зубчики і порубати дрібними кубиками. З’єднаємо подрібнену зелень і часник в одній глибокій мисці.

  2. Додамо в ароматну суміш сіль, лавровий лист, коріандр і горошини перцю. Далі поллємо масу рослинним маслом і оцтом. Змішаємо все додані в миску інгредієнти.

  3. Тепер підготуємо кунжут. Дістанемо його з пакетика і помістимо на дно розігрітій пательні. Обсмажити зерна до золотистого.

  4. Після обсмажування кунжут відправимо в суміш з спецій і добре перемішати отриману масу.

  5. Доведемо до потрібного стану гриби печериці. Спочатку вимиємо їх в кілька підходів, а після обов’язково обрізаємо з грибів пошкоджені ділянки.

  6. Далі прокип’ятимо підготовлені шампіньйони протягом п’ятнадцяти хвилин. Після, перемістимо їх в друшляк, щоб стекла з них вся вода.

  7. Відварені гриби перемішати з раніше приготовленим маринадом. Тепер, якщо закуска готується не на зиму, то на цьому етапі її потрібно відправити на ніч в холодильник для настоювання і вже на наступний день її можна буде сміливо подавати до столу.

  8. Однак для того щоб мариновані гриби законсервувати на зиму, після з’єднання з маринадом їх потрібно розфасувати по стерильним банкам, які після необхідно герметично закатати. У будь-якому випадку, для повного просочення маринадом закусці буде потрібно не більше доби. Дуже смачні печериці по-корейськи на зиму готові.

    Смачного!