Патисони консервовані на зиму – рецепт заготовки в банках з фото

опис

Патисони, консервовані на зиму для фарширування з цього покрокового рецептом з фото, стануть для вас справжньою паличкою-виручалочкою під час запланованого або несподіваного прийому гостей. Маючи в запасах такі овочі, ви завжди зможете швидко приготувати незвичайно смачну їжу. Вишукані фаршировані патисони прикрасять будь-який стіл, а сподобається це блюдо всім, кому випаде честь насолодитися ним. До речі, фарширувати такі незвичайні овочі в домашніх умовах можна як м’ясом, так і іншими начинками. Багато господинь віддають перевагу начиняти їх, наприклад, грибами, а вегетаріанці в захваті від патисонів, фаршированих огірками, помідорами і солодким перцем.

Патисони відмінно підходять для фарширування завдяки своєму нейтральному, ніжному смаку. Щоб не перебити ці якості, овочі ми рекомендуємо консервувати без додавання спецій. Дуже важливо для консервації патисонів використовувати фруктовий оцет, інакше термін придатності заготовки буде мінімальний.

Так як заготовлювати на зиму патисони необхідно в скляних банках, дуже важливо, яких розмірів вони будуть використовуватися. Вони повинні бути невеликими, акуратними і дуже охайними. Структура патисонів обов’язково повинна бути щільною і пружною. Кількість інгредієнтів в цьому фото рецепті розраховане на одну літрову банку, але ми радимо законсервувати таким способом патисонів вдвічі більше.

Отже, перейдемо до готування!

складові

патисони

(400-500 г)

Яблучний оцет

(2 ст. Л.)

вода

(Скільки увійде в банку)

кроки

  1. Підготуйте всі інгредієнти, які вказані в цьому рецепті для консервування патисонів на зиму.

  2. Щільні, невеликих розмірів овочі промийте проточною водою і відокремте плодоніжки. Потім в патисон зробіть поглиблення. Щоб це було простіше зробити, використовуйте найгостріший ніж і наведений приклад на фото нижче.

  3. Сформовані «барила» з патисонів щільно утрамбуйте в скляні банки. Постарайтеся при цьому залишити овочі цілими і неушкодженими.

  4. У ємності доведіть до кипіння воду, після чого залийте нею патисони по саме горло банок.

  5. Далі до овочів додайте фруктовий оцет. Якщо цей компонент ви вирішите замінити оцтом звичайним столовим, то зменшіть його кількість в півтора рази.

  6. Підготовлені заготовки з патисонів накрийте кришками і простерилизуйте в киплячій воді протягом двадцяти п’яти хвилин.

  7. Після, консервацію вийміть з води, витріть рушником і герметично закатати. Закриті баночки переверніть кришками вниз і накрийте теплим покривалом.

  8. У такому вигляді консервовані патисони повинні простояти добу, через які овочі слід перенести в спеціально відведене приміщення, призначене для зберігання заготовок на зиму.

    Смачного!