Огірки на зиму в мікрохвильовці – рецепт приготування з фото

опис

Огірки на зиму в мікрохвильовці замаринувати дуже просто. Звичайно, цей спосіб став загальновідомим не так вже й давно, так як у наших бабусь і батьків мікрохвильовок не було, однак рецепт відразу ж оцінили сучасні господині. У ньому немає абсолютно нічого складного, а часу на приготування такої закуски ви витратите не більше півгодини.

Якщо вам хочеться, щоб закриті на зиму огірки залишалися такими ж хрусткими після маринування, їх потрібно попередньо замочити в холодній воді. Зверніть увагу, що вода обов’язково повинна бути холодною! Можете навіть кинути в неї кілька кубиків льоду. Залишити овочі в такій рідини потрібно на кілька годин, якщо ви хочете домогтися найкращого ефекту.

Подібним чином в домашніх умовах запросто можна закривати і корнішони, які вийдуть не менш смачними і хрусткими. Однак, вибору огірків теж слід приділити чимало уваги. Вибирати необхідно тільки такі овочі, які мають насичений зелений колір, щільну текстуру і не водянисту м’якоть.

Замаринувавши на зиму огірки в мікрохвильовці, ви можете додавати їх в різні салати і гарніри, а також подавати до столу в якості смачної закуски.

В якості додаткової стерилізації в даному рецепті використовується не традиційний спосіб з гарячою водою, а мікрохвильовка. Але це не означає, що стерилізовані огірки помітно втратять смак. Зміниться тільки їх колір, а всі смакові якості збережуться недоторканими.

Якщо вас зацікавило, як можна замаринувати на зиму огірки в мікрохвильовці, то ми пропонуємо вам наш покроковий рецепт з фото, в якому ви зможете дізнатися всі секрети готування такої закуски. Приступимо ж до неї прямо зараз.

складові

огірки

(Дрібні, скільки увійде в банку)

оцет

(5%, 100 мл)

часник

(4-5 зубчиків)

кріп

(за смаком)

Кухонна сіль

(2 ст. Л.)

Цукровий пісок

(1 ст. Л.)

Чорний перець горошком

(за смаком)

спеції

(за смаком)

кроки

  1. Для того щоб оптимізувати робочий процес і заощадити час, відразу ж приготуйте всі інгредієнти, при необхідності промийте їх у проточній воді і дайте висохнути. Також заздалегідь підготуйте ємність, в якій будете закривати огірки. Зверніть увагу, що її розмір повинен відповідати внутрішньої висоті мікрохвильовки, інакше банку не поміститься в печі.

  2. Промивши і висушивши свіжі огірки, обріжте передню і задню частину, а потім наповніть овочами підібрану банку. Якщо огірки не поміщаються в ній повністю, можете розрізати їх навпіл по горизонталі. Також попередньо покладіть на дно банки зелень.

  3. Тепер слід приготувати розсіл. Для цього необхідно в підходящої ємності змішати сіль, запашний перець горошком, і цукор.

  4. Потім це все слід залити окропом. Розмішайте рідину, а коли сіль з цукром розтануть, додайте оцет. Кип’ятити розсіл немає необхідності.

  5. Залийте готовим розсолом огірки в банку таким чином, щоб рідина повністю покривала овочі. Якщо розсолу не вистачило, можете додати трохи води, але вона обов’язково повинна бути кип’яченою. Після цього накрийте горлечко банки харчовою плівкою.

  6. Надішліть огірки маринуватися в мікрохвильовку, виставивши її на половину потужності. Увімкніть пристрій і залиште банку в ньому не менш як на п’ятнадцять хвилин. За цей час огірки гарненько прогріються і поміняють колір.

  7. Після того як ви дістанете банку з огірками з мікрохвильовки, слід зняти плівку і засипати в ємність нарізаний невеликими шматочками часник. Ну, а після цього можете спокійно закочувати банку кришкою, яку теж необхідно попередньо простерилізувати.

  8. Готову заготовку на зиму у вигляді маринованих на зиму огірків в мікрохвильовці залиште настоюватися під теплою ковдрою на ніч. До ранку закуска буде готова до вживання або зберігання, надішліть її в льох або комору, а насолоджуватися нею можете в будь-який момент.

    Смачного!