Мариновані рижики на зиму – фото рецепт гарячим способом

Gofingo [CPS] UA

Dinero [CPS] UA

опис

Мариновані рижики на зиму, безсумнівно, внесуть різноманітність в асортимент зимових заготовок. При наявності такої чудової закуски можна не боятися несподіваного візиту гостей. Замариновані гарячим способом грибочки прикрасять будь-який стіл, а їх чудовий смак запам’ятається всім дегустаторам. Крім того, що консервовані рижики можна подати як окремий страви, їх запросто можна застосувати як головні інгредієнти для приготування смачних овочевих і м’ясних салатів. Також мариновані гриби дуже красиво виглядають в ролі прикраси. Якщо ними, наприклад, прикрасити запечену курку чи качку, то звичайне м’ясне блюдо стане в рази смачніше і святковіше зовні.

Jasmine UA

Щоб правильно приготувати мариновані рижики в домашніх умовах, необхідно дотримуватися пропорції інгредієнтів, зазначені в цьому простому рецепті з фото. Однак такі компоненти, як сіль і оцет, дозволяється брати в довільній кількості, тому що однією господині можуть подобатися солоні грибні страви, а інший – кислуваті. З огляду на ці обставини, ви зможете замаринувати грибочки неповторно і дуже смачно.

Перш ніж перейти до готування маринованих рижиків, рекомендуємо звернути увагу на наведену нижче покрокову інструкцію з фото. Вивчивши її, ви зрозумієте, наскільки просто маринувати й консервувати гриби без стерилізації своїми руками!

Jasmine UA

складові

рижики

(1 кг)

Лавровий лист

Creditup [CPL] UA

(5 штук.)

Перець духмяний горошок

(6 шт.)

гвоздика

(4 шт.)

Ріпчаста цибуля

(1 шт.)

кріп

(1 пучок)

Рослинна олія

(2 ст. Л.)

Кухонна сіль

(за смаком)

оцет

(за смаком)

кроки

  1. Насамперед підготуйте рижики, очистивши їх від лісового сміття і ретельно промивши в теплій воді. При необхідності залийте грибочки теплою водою на дві години. Потім інгредієнти залийте холодною водою, поставте на плиту і проваріть протягом чотирьох хвилин. Після цього з грибів злийте киплячу воду і залийте нової. Туди ж додайте очищений від лушпиння цибулю і спеції.

  2. Заготівлю проваріть ще протягом п’яти хвилин, періодично видаляючи пінку. Додайте до грибів свіжу зелень кропу і зробіть тихіше вогонь. Продовжуйте варити рижики протягом наступних двадцяти п’яти хвилин.

  3. Тим часом дуже добре вимийте і простерилизуйте скляні банки. У них влийте рослинне масло і оцет, а також додайте горошини перцю і листя лавра.

  4. Варені гриби разом з киплячим маринадом розфасуйте по банкам зі спеціями, після чого заготовки закатати металевими кришками і обов’язково перевірте на герметичність. Консервацію поставте в зручне місце кришками вниз. Укутайте заготовки пледом і залиште їх під ним до охолодження.

  5. Коли консервовані грибочки охолонуть, перемістіть їх в комору або льох для подальшого зберігання. Дуже смачні мариновані рижики на зиму готові.

    Смачного!

Goodwine UA