Дієта при алергії на шкірі у дітей і дорослих: як скласти меню

Алергія – особливий вид реакції імунної системи на зовнішні і внутрішні подразники. Патологія має спадковий характер, тому часто зустрічається у дітей. У дорослих проявляється через ослаблений імунітет, збоїв в роботі печінки. Щоб звести до мінімуму кількість реакцій на шкірі, необхідно правильно скласти раціон і режим харчування.

Як проявляється алергічна реакція на шкірі?

Імунна система страждає від стресів, шкідливих звичок, будь-які збої в організмі послаблюють захисні функції організму – все це може проявлятися у вигляді різного роду висипань і почервонінь на шкірі.

Печінка очищає кров від шкідливих речовин, а якщо вона ослаблена, токсини накопичуються в організмі. Надлишок шкідливих речовин починає виходити через пори – з’являються алергічні шкірні висипання. Найчастіше такі симптоми свідчать про харчової алергії. Тому для усунення негативних ознак слід не тільки правильно харчуватися, їсти корисну їжу, але і провести заходи для очищення і відновлення печінки.

Основні види

  • дерматози – розвиваються при непереносимості деяких продуктів, косметики, ліків, латексу;
  • харчова алергія – крім висипань на шкірі, з’являється біль в середній частині живота, нудота;
  • інсектна – розвивається після укусів комах, вживання в їжу меду, виникають папули на шкірі, сильна набряклість слизових;
  • реакція організму на холод, сонце.

Виявляються на шкірі у вигляді свербежу, печіння, різного роду пухирів, лущення. Часто розвиваються супутні захворювання – екзема, мокрі виразки, які довгий час не загоюються. При кропивниці з’являються червоні папули, діаметром близько 17-22 см, які зникають самостійно. Контактний дерматит розвивається при контакті шкіри з синтетичними матеріалами, агресивними хімічними речовинами. Патологія проявляється у вигляді великої кількості дрібних прищів, повністю позбутися від хвороби досить складно.

Продукти, що викликають алергію

При появі шкірних висипань дорослому слід пройти повне медичне обстеження. Якщо аналізи підтвердять діагноз, то дерматолог призначить дієту.

Що не можна їсти:

  • морепродукти;
  • всі фрукти, овочі, ягоди, які мають яскраве забарвлення, гриби;
  • продукти бджільництва;
  • домашнє молоко, яйця;
  • напої з кофеїном, алкоголем, шоколад;
  • копчена їжа.

Не можна їсти солону, пряну їжу, жирні сорти м’яса і риби, будь-які горіхи. При висипаннях на шкірі не рекомендується їсти свіжі хлібобулочні вироби, особливо здобні, фастфуд, солодкі газовані напої, пакетовані соки. Дієту при алергії на шкірі для дорослих і дітей становить лікар з урахуванням віку, потреб організму, наявності хронічних захворювань. Алкоголь заборонений в будь-якому вигляді – етиловий спирт навіть в маленькій концентрації негативно впливає на імунітет, що посилить прояв висипань.

В меню включають необхідну кількість поживних речовин і мікроелементів, харчування має бути дробовим – вживати їжу маленькими порціями, їсти не менше 5 разів на день. В добу споживають 2600-2900 ккал, випивають не менше 2,5 л чистої негазованої води.

Що можна і не можна їсти?

Дієта має на увазі не тільки виключення їжі, яка може погіршити поява неприємних симптомів. Певні продукти називають среднеаллергеннимі, їх кількість в меню повинно бути мінімальним. У цей список входять продукти переробки пшениці і жита, крупи з гречаних і кукурудзяних зерен, рис. У малих дозах можна їсти нежирне м’ясо, абрикоси, банани, бобові овочі, картопля, буряк, морква.

Що можна їсти при алергії:

  • кисломолочну продукцію середньої жирності;
  • річкову рибу;
  • вівсяну, перлову кашу;
  • масло оливи;
  • зелені, білі фрукти, овочі, ягоди – яблука, огірки, цукіні, кольорову і білокачанну капусту, броколі;
  • всі листові овочі;
  • субпродукти;
  • м’ясо індички і кролика;
  • сухофрукти.

Не можна вживати смажену їжу, в основі харчування при частих шкірних висипаннях повинні переважати продукти у відварному, тушкованому, запеченому вигляді. При приготуванні м’ясних і рибних бульйонів воду потрібно тричі злити після закипання.

Правильне харчування неможливо без ведення харчового щоденника – це допомагає швидко виявити продукти, які негативно впливають на організм. У відповідних графах записується все, що було в меню – із зазначенням кількості, часу прийому їжі. Велике значення має тип обробки, умови і терміни зберігання. Останній пункт – наявність висипань на шкірі, їх тип і ступінь інтенсивності.

Дієта у дітей

Непереносимість певних продуктів або їх складових – одна з найбільш частих форм, її часто діагностують у дітей дошкільного віку. Алергічні реакції проявляються у вигляді висипань на шкірі, свербіння у роті, кон’юнктивіту, риніту, набряклості слизистих оболонок.

Найбільш небезпечний наслідок захворювання – анафілактичний шок, який розвивається практично відразу після контакту з алергеном. Перші симптоми анафілаксії – напад спека, почервоніння шкіри і слизових оболонок, в роті з’являється висип. Дихати стає складно, починається тахікардія, з’являється почуття страху. Без належної медичної допомоги людина можливі непритомність, кома, тому терміново викликають лікаря. Існують спеціальні дієти для дітей, оскільки захворювання це зустрічається у кожної п’ятої дитини. Для усунення алергічних реакцій дотримуються лікувального харчування не більше 10 днів. Перелік заборонених і дозволених продуктів для дітей не відрізняється від дорослого меню.

Запобігти розвитку недуги у дитини допоможе тривале грудне вигодовування, гіпоалергенні харчування жінки на всьому протязі лактації, позбавлення від згубних звичок. Всі продукти, які можуть бути алергенами, слід вводити в дитячий раціон після 3 років. Найчастіше організм маленьких дітей погано реагує на шоколад, цитрусові, яскраві фрукти, овочі, ягоди, горіхи, мед. Часто у дітей виникає реакція на лактозу, в цьому випадку з лікарем обговорюють додаткові джерела кальцію, які допоможуть краще засвоюватися вітаміну D.

Чим можна замінити молочні продукти:

  • зелені листові овочі – базилік, кріп, петрушка, листя кропиви, крес-салат;
  • насіння маку, соняшнику, кунжут;
  • савойська капуста, брокколі;
  • квасоля біла;
  • курага.

  • У період загострення харчування повинно бути особливо суворим. Необхідно повністю виключити з дитячого меню алергени – все свіжі ягоди, фрукти і овочі, страви на основі яєць, сири, молоко і йогурти, сіль. Не можна їсти ковбасу, сосиски, шпинат, страви з печінки, екзотичні і невідомі продукти.
  • Діти люблять хліб, але часто у них буває непереносимість пшениці. В цьому випадку слід їсти житній хліб, несолодкі хлібці без клітковини і шкідливих добавок. Пшеничний хліб можна вживати тільки в підсушеному вигляді в дуже малих кількостях. З рослинних масел найбільш безпечні і корисні сорти з насіння льону та кунжуту, плодів оливи.
  • Зростаючому організму необхідний білок тваринного походження. Дитині з алергією можна давати індичку, кролятину, нежирну свинину, м’ясо ягняти. При непереносимості молока можна їсти яловичину. Для гарніру підходять каші – гречана, рисова, пшоняна, кукурудзяна, вівсяна.
  • Дітей не можна повністю позбавляти солодкого – в них міститься глюкоза, яка живить мозок, забезпечує нормальний розвиток малюка. Можна їсти груші і яблука із зеленою шкіркою, жовту черешню і сливу, білу смородину, можна готувати компоти з сухофруктів.
  • На десерт або для перекусу можна приготувати запіканку з рисової крупи з яблуками, рисове і вівсяне печиво без яєць, пюре з запечених фруктів. Щоб дитині легше було переносити дієту, дотримуватися правильного гіпоалергенного харчування доведеться всім членам сім’ї.