Варення з яблук цілком – покроковий фото рецепт приготування з хвостиками

опис

Варення з яблук цілком сподобається і дорослим, і дітям. Воно виходить дуже смачним, а яблучка приймають консистенцію, дуже схожу на желе або мармелад. Особливо ароматним і оригінальним на смак ваше варення вийде в тому випадку, якщо ви знайдете яблука певних сортів. Для такого частування найкраще підходять яблучка «китайки» або коричневі. Вони відрізняються насиченим червоним кольором, а також мають тонкий, ледве відчутний аромат кориці. Використавши такі фрукти при готуванні варення, ви отримаєте воістину чудове частування, від якого неможливо буде відірватися!

Варити таке варення можна як в мультиварці, так і в каструлі. При цьому плодоніжку відривати не обов’язково, так як вона додає родзинку цих ласощів. Закрийте яблука цілком з хвостиком на зиму, і коли ви захочете поласувати таким частуванням, ви не пошкодуєте, що залишили плодоніжки. Серцевину вирізати теж не потрібно, так як яблучні кісточки при варінні постачають фрукти особливим ароматом і надають їм пікантності.

Прозорі яблучка цілком дуже апетитно виглядають в варення. Ви зможете використовувати рідку його частина для приготування смачних десертів, а самі мармеладні плоди – як прикраса для вашої випічки, або ж зовсім можете подати їх до столу як самостійне частування.

При виборі яблук для приготування варення дуже уважно оглядайте плоди. Щоб в частуванні вони виглядали апетитно, на них ні в якому разі не повинно бути ніяких дефектів, чорних крапок, підгнивати зон і червоточини. Яблуко з усіх боків має бути пружним, а його шкірка повинна мати насичений червоно-зелений або червоно-жовтий колір.

Сам процес варіння варення не займе у вас багато часу, інша справа – вам доведеться наполягати його досить довго, щоб яблука стали прозорими. Всі секрети готування варення з яблук цілком ми розповімо вам в нашому покроковому рецепті з фото. Уважно його прочитавши, ви зможете швидко і просто приготувати на зиму чудове ласощі для своєї родини!

складові

яблука

(1 кг)

Цукровий пісок

(1,3 кг)

вода

(1,5 ст.)

кроки

  1. Для початку підготуйте яблучка, з яких будете готувати варення. Як ми вже говорили, обов’язково переконайтеся в їх цілісності. Відразу ж отсейте дефектні плоди, залишивши тільки найкрасивіші, пружні і стиглі яблучка, а потім ретельно вимийте їх в воді, щоб позбавити від бруду і пилу.

  2. Перед варінням кожне яблучко обов’язково потрібно наколоти зубочисткою, щоб в процесі варіння їх шкірка не лопнула, і фрукти зберегли свою форму. Занурюйте зубочистку якомога глибше, після чого складіть яблука в глибоку широку каструлю, а потім приготуйте сироп, закип’ятити в іншій каструлі півтори склянки води і розчинивши в ньому цукор. Готовим сиропом залийте яблука в каструлі, доведіть суміш до кипіння і прокип’ятіть близько п’яти хвилин.

  3. Після того як яблука в сиропі Прокіп, каструлю слід зняти з вогню, а зверху на фрукти поставити гніт. Залиште яблука настоюватися на ніч, а вранці треба буде повторити процедуру заново: закип’ятіть суміш і проваріть близько десяти хвилин, знову зніміть з вогню і поставте під гніт на ніч. Цю процедуру потрібно повторювати три дні поспіль.

  4. Розріжте яблуко навпіл після третьої варіння і перевірте, однорідна чи м’якоть всередині. Якщо є місця, що не проварилися, тоді повторіть процедуру з варінням і гнітом ще раз. Якщо вас все влаштовує, можете закривати варення з яблук цілком в стерильних банках і відправляти на зберігання в льох або комору. Ласувати таким частуванням взимку можна в колі сім’ї, а можна запросити на чай своїх друзів.

    Смачного!