Варення з агрусу і чорної смородини – рецепт на зиму з лимоном

опис

Варення з агрусу і чорної смородини, закрите на зиму, скрасить ваші холодні будні своїм насиченим смаком і яскравим кольором. Його запросто можна використовувати в якості начинки для млинців або випічки, а також додавати в різні соуси і крему, або ж просто їсти його з чаєм.

Залежно від того, який сорт агрусу ви візьмете для приготування такого ласощі, його смак може незначно відрізнятися. Рекомендується брати не дуже великий червоний агрус, який відрізняється солодкістю і незвичайним присмаком.

Процес приготування такого варення не підійде для нетерплячих особистостей, тому що збір і сортування інгредієнтів потребують чималого кількість вільного часу, а також терпіння, тому вам варто запастися цими ресурсами, щоб приготувати на зиму таке частування. Втім, щоб трохи заощадити час, ви можете купити ягоди в магазині, а не збирати їх самостійно, але в цьому випадку вам доведеться платити. Агрус і чорна смородина, зібрані своїми руками, хоч і займуть багато часу, зате заощадять ваші гроші, а крім того, вони залишаться такими ж гарантовано смачними і корисними, на відміну від магазинних ягід.

Варити варення з агрусу і чорної смородини на зиму дуже просто в домашніх умовах, а виходить воно дуже смачним. Швидкий покроковий рецепт з фото представлений на цій сторінці трохи нижче, тому ви можете приступати до приготування ласощів вже зараз, якщо маєте в наявності зібрані інгредієнти.

складові

агрус

(500 г)

Чорна смородина

(300 г)

Цукровий пісок

(400 г)

вода

(1 склянка)

лимон

(1 шт.)

кроки

  1. Насамперед підготуйте необхідні інгредієнти, які знадобляться вам в процесі приготування варення, а саме: цукор, лимон і безпосередньо самі ягоди. Переконайтеся, що всі вони стиглі і не підгнивати, а також відберіть самі цілі і неушкоджені.

  2. Приготуйте цукровий сироп, набравши в миску або каструлю трохи води, всипати цукор і поставивши ємність на вогонь. Не забувайте помішувати рідина до тих пір, поки вона не закипить, а цукор не розтане повністю.

  3. Промийте гарненько ягоди, видаліть плодоніжки і інше сміття, а потім відкиньте інгредієнти на друшляк, щоб позбутися від зайвої вологи.

  4. Коли ваш цукровий сироп прокипить достатню кількість часу, щоб розчинився цукор, можете засипати до нього ягоди. Бажано, щоб вони варилися в сиропі цілком, тому різати або тиснути їх не потрібно.

  5. Чекайте, поки суміш почне кипіти, періодично помішуючи вміст каструлі або миски. Під час варіння ягоди виділять сік, тому варення придбає насичений рожевий або бордовий відтінок.

  6. За кілька хвилин до кінця варіння наріжте часточками лимон і разом з цедрою опустіть його в варення. Всього суміш потрібно варити близько години, щоб вона загусла до потрібного стану. Можете додати зовсім небагато пектину, якщо ваше варення вийшло рідкуватим. Після того як воно буде готове, можете переливати його в заздалегідь стерилізовані банки і закривати кришками, прибираючи на зиму в льох. Тепер можете насолоджуватися смачним варенням з агрусу і чорної смородини. Смачного!